蔓越莓千层面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
第一次试用了一键式以后，对成品非常满意！双管烘焙，果然非同一般，真正皮薄肉软，很好吃！带去给同事们品尝，她们好兴奋，立刻问我为什么我做的面包这么好吃，当我告诉她们我只是一键式面包时，都惊呆了！ 但是我是颜值控，外貌党，喜欢玩花样的面包狂，怎么会满足于一键呢？所以我今天又尝试了手工整形，面包机烘烤的蔓越莓千层面包，结果如图——真的好赞！可以用手一层层撕着吃的面包，而且酸酸甜甜的蔓越莓时不时给人带来不断的惊喜和期待！蔓越莓干是上次在美食杰用积分换的，对女人特别好，有养颜美容，维持肌肤年轻健康等好多作用
蔓越莓千层面包营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓千层面包的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 水160克
- 面包粉300克
- 糖50克
- 精盐2克
- 奶粉15克
- 黄油30克
- 酵母(干)3克
- 蔓越莓干50克
- 融化的黄油少许
- 朗姆酒少许
蔓越莓千层面包的做法
面包机内先放入水和鸡蛋，鸡蛋我留了一点点，等下可以刷表面
一个角落放糖，另一个角落放盐，然后放面包粉，奶粉，最后在面粉中间挖个洞放酵母
把面包桶放入面包机，直接按“iMix”键，面板显示“15揉面”程序，默认20分钟
一个程序结束，放入软化的黄油，再次按“iMix”键，继续揉面20分钟
两个程序结束，已经出膜，盖上面包机盖，设置菜单“19酸奶”程序，进行一次发酵，我设置时间为40分钟，因为现在天气热，发酵快
称取蔓越莓干，倒入朗姆酒，没过即可
大约半个小时后，挤去朗姆酒，切碎
用手指沾面粉插洞检测，小洞既不立刻塌陷，也不立刻回缩，一发就结束
取出面团，排气，均匀过5个面团，盖上保鲜膜，静置15分钟
静置结束，取一个面团，擀成长方形
用刷子刷上一层融化的黄油，再撒上蔓越莓干
然后第二个面团同样操作，盖在第一个面片上面。依次做完四片，每片都是刷黄油，撒蔓越莓干
最后一片擀成方形，放在最上面
用刮板切成大小合适的几段
切口朝上，排在面包机的底部，我排了两层
盖上面包机盖，我设置了“23发酵+烘烤”程序，默认1小时40分钟。其中1小时发酵，40分钟烘烤
时间到，面包机发出提示声音，打开面包机，拎出面包桶。倒出面包，侧放冷却
蔓越莓千层面包的烹饪技巧
注意：面片两边不要放蔓越莓干，否则接触面包机桶壁，蔓越莓干会烤焦！