蔓越莓司康
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
司康是一款英式面包，做法也非常简单，它是介于饼干和面包之间的一种口感。形状也可以多样化，不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、三角形、心形等自己喜欢的形状。刚出炉的司康外皮酥脆，里面松软，放凉之后就会变得比较绵软。 司康除了可以作为早餐之外，更适合下午茶来食用，如果再抹点果酱，配上一杯咖啡或红茶那就更完美了。
蔓越莓司康营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓司康的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 全蛋液15克
- 蔓越莓干15克
- 泡打粉4克
- 无盐黄油25克
- 盐1克
- 细砂糖15克
- 牛奶45克
蔓越莓司康的做法
1
先将低筋粉、盐和泡打粉过筛
2
再把糖和软化的黄油放入
3
用手搓至颗粒状
4
再加入鸡蛋液和牛奶揉成面团
5
蔓越莓干略微切小点，但不能切的太碎
6
和面团揉匀即可
7
将面团擀成1-1.5cm厚度的面片，用模具按压出来即可，最后剩的边角料可以再次揉成团擀开制作
8
依次摆放在不粘烤盘上，并在上面刷上鸡蛋液
9
烤箱200度预热5分钟后，将烤盘放置下层（大烤箱可放中层），烤制15分钟，表面呈金黄色即可，刚出炉的司康外皮酥脆，里面松软，口感很好，抹点果酱味道会更好哦
成品图
蔓越莓司康的烹饪技巧
如果没有蔓越莓，可以换成葡萄干，也可以不加，做成原味的
面团不要过度搓揉，光滑就行，否则会起筋，影响口感
如果没有塑形模具，可以用刀切成均匀的方形或三角形
刷面的蛋液我用的是蛋黄液，这样烤出来颜色会更漂亮
烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节