海参小米粥
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
干海参泡发了几天的终于可以吃了，先拿了赠送的小海参做了小米海参粥，放了点盐就是鲜美啊，孕妇产妇都可以吃的，不过孕妇晚期特别是营养比较好小宝妈妈们最好忌口，不然小宝太大了也是个负担啊。产妇特别是月子里可以试试哦
海参小米粥营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海参小米粥的食材2人份
- 小米80克
- 海参3根
- 胡萝卜半根
- 萝卜干1小撮
- 清水1600毫升
- 食盐半茶匙
- 生姜4片
海参小米粥的做法
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提前准备好食材，特别是海参要提前泡发好
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小米清洗干净后加清水浸泡20分钟左右
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海参切片，当然也可以直接用整根海参
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胡萝卜切片、生姜切丝 PS要是可以胡萝卜可以做些简单的形状
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锅中放入1600ml清水，大火煮沸后加入小米
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等小米再次煮沸5分钟后加入切好的海参
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继续大火煮，一边用锅铲不停搅拌大约5分钟左右
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然后放入生姜丝，盖上盖子转小火煮25分钟左右
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25分钟后粥已经变得有些浓稠了，加入胡萝卜搅拌后盖上盖子在煮5分钟
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临时去菜地掐了一错萝卜菜苗，洗干净切碎
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然后将萝卜菜苗以及半茶匙食盐加入粥中，再开盖煮3-4分钟就可以熄火了
成品图
海参小米粥的烹饪技巧
煮粥的水要一次放好，小米粥大概小米跟水的比例为1:20左右，当然想喝的稠一点可以适当少放点水
个人觉得海参还是要跟小米一起煮了才更鲜美
因为海参是海鲜所以得加生姜，这样可以降低海鲜过敏
胡萝卜相对于萝卜菜苗比较难熟，所以先放了胡萝卜片煮
萝卜菜苗放下去后不要盖盖子，不然容易变黄
如果家里有高汤可以加一点那样味道更鲜美哦