清炒豆角碎
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
清炒豆角碎营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒豆角碎的食材2人份
- 豆角150克
- 茶籽油30克
- 盐0.5克
- 高汤1勺
清炒豆角碎的做法
1
豆角去头尾，洗净切碎
2
热锅倒油烧热，放豆角翻炒片刻
3
倒入高汤煮一分钟
4
放盐翻炒均匀
5
起锅装盘即可
成品图
清炒豆角碎的烹饪技巧
豆角一定要炒熟才可以吃