酸辣丸子米线
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
寒露后，我爱上这碗酸辣米线，爽口开胃，暖身暖胃超简单。《酸辣丸子米线》我就用酸辣粉底料做的，一包底料1元不到，加上新鲜米线和几个丸子，做出一碗不到十分钟，酸辣开胃又好吃，还可以多加蔬菜补充维生素，真是想吃什么就加点，比外卖都快都好吃，小伙伴们，建议爱吃米线和酸辣粉的，自己就去买点底料存家里，随时煮一碗，一个月下来省的钱都可以去吃一顿大餐了！
酸辣丸子米线营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣丸子米线的食材2人份
- 米线300克
- 香菇丸适量
- 小白菜适量
- 酸辣粉底料20克
- 香醋一勺
- 香葱2根
酸辣丸子米线的做法
1
主料：新鲜米线、小白菜、丸子和小香肠 辅料：酸辣粉调料，酥豌豆或者油炸花生米、香葱、香醋一勺
2
把小白菜洗净、香葱洗净切末，姜切末
3
调味汁，取一小碗，加酸辣粉调料，加姜末，香葱末拌均匀，也可以根据自家的口味调
4
把降火锅里加水，加蒸网，加泡好的米线。启动“火锅”程序的大火烧开，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间，米线煮开以后，再次加一次少许凉水煮开（，捞起，过凉水，也可以不过凉水就装碗，夏天过凉水还是比较劲道好吃）
5
用米线的汤煮小白菜和丸子，烫烫颜色好看也好吃，不喜欢吃小白菜的可以换成菠菜或者油麦菜之类的
6
把煮好的米线装碗，把小白菜和丸子和小香肠放一边
7
舀一勺白汤浇到调制好的汁里面拌均匀
8
再把调好的汤汁倒进刀米线里，撒上香葱末，加一勺香醋，撒上酥豌豆粒即可美美的食用了
成品图
酸辣丸子米线的烹饪技巧
1 、调味汁可以根据自家口味添加，青菜也是一样，依家人口味添加
米线不要煮的太软了，夏天可以过凉水，这样劲道好吃有口感