红枣肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
来当时想给孩子们炖个排骨的，但一看冰箱里的存货不太够了，所以临时改成做肉丸子吧，这次特意加了点儿红枣进去炖，让汤的味道有稍稍一点儿甜味而且还能起到补血的作用，事实证明这个做法是对的哈，我给小家伙们剥完大闸蟹再回过头来看，一碗菜见底了哈，就连平时不怎么吃肉的小宝那天也吃了五个,把我给高兴的,哈哈,看来小朋友扎堆儿吃饭更抢食哈,做饭的人最愿意看到这景象
红枣肉丸汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红枣肉丸汤的食材2人份
- 肉末500克
- 阿胶枣20克
- 盐3克
- 香油20毫升
- 料酒20毫升
- 鸡蛋50克
- 胡椒粉2克
- 姜蒜20克
- 蚝油20克
- 香葱20克
红枣肉丸汤的做法
1
猪瘦肉洗净剁成肉沫加入姜蒜末 加入胡椒粉、盐和蚝油 即可出锅
2
加入料酒和鸡蛋
3
顺时针搅打上劲 淋入香油
4
锅中放油，下香葱白炒香
5
加入清水和红枣
6
待水开后下入肉丸
7
煮至肉丸漂浮起来加盐和葱花即可出锅
成品图
红枣肉丸汤的烹饪技巧
为了避免浪费，我在家做肉丸一般都会放全蛋，不喜欢的话只加蛋清
煮肉丸的时候边煮边挡撇去浮沫
下肉丸只要水开时就可以下入，用筷子或勺子整形都可以很容易成肉丸