金汤肥牛白菜
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小雪过后多吃汤菜，最好能带点儿肉，有荤有素，有干有稀，又省事，又暖胃暖身。今天我带来的这道“金汤肥牛”就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。 传统的金汤肥牛要自己熬骨头汤，炒料，我今儿省事了，用现成的金汤肥牛酱，用着省事还味道好，特别适合上班族以及不想花太长时间鼓捣小料的人。
金汤肥牛白菜营养建议
-
含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
金汤肥牛白菜的食材2人份
- 肥牛300克
- 白菜叶5片
- 胡萝卜半根
- 线椒1根
- 辣椒(红，尖，干)1根
- 香菜1棵
- 大蒜5瓣
- 大葱1段
- 金汤肥牛酱90克
- 油少许
- 水适量
金汤肥牛白菜的做法
1
食材大合影：肥牛片、大白菜、香菜，胡萝卜，红辣椒，线椒，金汤肥牛酱；肥牛片较长可剪成小块
2
将白菜叶横切一刀成两半，再纵切成细丝；胡萝卜、红辣椒分别切细丝，线椒切圈
3
锅中倒少许植物油，将大蒜瓣和葱花煸炒出香味
4
将胡萝卜丝入锅中煸炒几下
5
将白菜丝入锅中翻炒
6
加入适量热水，大火煮开
7
将金汤肥牛酱汁倒入汤中；酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品，使用很方便；如果自己调配，可参考上述材料倒入菜中同煮
8
大火煮开，使白菜全部变软
9
将肥牛片一片片夹入汤中，互相不粘连
10
肉片变色即可关火
11
将青红辣椒和香菜倒入汤中，利用余温将这些食材烫变色即可
成品图
金汤肥牛白菜的烹饪技巧
白菜叶总长超过20厘米了，所以要拦腰切一刀再纵切成丝，这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了
我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒，但用量不多，属于微辣，所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整