九肚鱼鸡蛋汤
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
九肚鱼（又称狗肚鱼，是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，“造型”像大个儿的泥鳅，肉灰白，而且绵软少骨）九肚鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。海鱼富含钙质，脂肪含量比较低，对于减肥瘦身期间的吃货们，每天补充适量的钙和蛋白质很有必要，身体健康了，减起肥来事半功倍哦~脸上红润的健康肤色让您看上去更是神采奕奕~~~
九肚鱼鸡蛋汤营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
九肚鱼鸡蛋汤的食材2人份
- 狗母鱼500克
- 鸡蛋3个
- 葱1根
- 油适量
- 盐适量
- 料酒3汤匙
- 鸡粉少许
- 白胡椒粉少许
九肚鱼鸡蛋汤的做法
1
备好食材：鸡蛋、葱、在市场就处理好的九肚鱼，回来洗净沥干
2
砂锅煮开4碗左右清水
3
热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中
4
原锅放少许油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色
5
铲起放入砂锅中
6
加上料酒
7
遮上锅中大火煮开后，调成中火煲30分钟，煮至汤汁比原来少了许多，成了乳白色
8
调入盐、鸡粉、胡椒粉，葱花
9
搅拌均匀舀起即可
成品图
九肚鱼鸡蛋汤的烹饪技巧
各种海鱼都可以用这个方法煲汤，加入少许料酒和白胡椒粉可以去腥提鲜