上汤菠菜
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
菠菜我喜欢用来做上汤，加上瘦肉和蒜瓣爆炒，汤汁浓郁，菜软而不烂，味道清新可口~
上汤菠菜营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
上汤菠菜的食材2人份
- 菠菜500克
- 猪肉(瘦)100克
- 蒜2个
- 盐适量
- 油适量
- 鸡粉少许
- 酱油1汤匙
- 淀粉少许
- 鲍鱼汁1汤匙
- 水适量
上汤菠菜的做法
1
准备食材：菠菜、蒜瓣、瘦肉
2
蒜瓣去皮拍碎，瘦肉切片、加入箐选酱油、盐、鸡粉搅拌片刻，最后加上淀粉、少许香油再次搅拌均匀
3
菠菜剪去头部，泡洗干净
4
捞起，沥干水
5
热锅，放适量油，下蒜蓉爆香
6
倒入瘦肉翻炒
7
炒至肉片发白，香味溢出
8
倒入适量清水
9
遮上锅盖煮沸
10
倒下菠菜，用锅铲拌匀
11
保持大火煮几分钟。煮至菠菜软透
12
调入盐、鸡粉
13
倒入鲍鱼汁，翻炒均匀即可
成品图
上汤菠菜的烹饪技巧
处理菠菜时最好用剪刀直接剪去头部，这样干净而没有泥沙夹在菜梗上面，吃起来省心。肉片腌制片刻再炒可以保持肉质嫩滑，更入味