虾米丝瓜汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
丝瓜味甘性凉，有清热化痰、凉血解毒的功效，可以清湿热、化痰湿，最适合夏秋季节食用，丝瓜中维生素C含量比较高，每一百克中就含有8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
虾米丝瓜汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾米丝瓜汤的食材2人份
- 丝瓜一根
- 虾皮一撮
- 豆腐200克
- 油适量
- 盐适量
- 姜蒜末适量
虾米丝瓜汤的做法
1
丝瓜去皮后洗干净，切成两半，然后再切成薄片
2
豆腐也切成跟丝瓜差不多大小的片状，豆腐片稍微小一点，煮出来更入味
3
虾皮清洗干净，捞出来沥干水备用
4
油锅烧热，将姜蒜末倒进去，炒出香味，这道汤不宜太油腻，所以油稍微放一点即可，不可过多
5
倒入虾皮，稍微翻拌一下
6
将丝瓜片倒入锅中，翻炒至微微变色
7
倒入没过丝瓜的水，大火煮开
8
将豆腐片也倒入锅中，煮至再次开锅后加盐调味即可出锅
成品图
虾米丝瓜汤的烹饪技巧
这道菜清淡爽口，油和盐都不可过量，豆腐富含植物蛋白，跟丝瓜一样属于清火化痰的汤羹，最适合夏秋季节食用