盐水烤鸡
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
吃了几天朋友生火碳烤的古法烧鸡，很是嘴馋。因为下午，所以自己研究了一个烤箱做法的，味道还不错，跟大家分享一下。
盐水烤鸡营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
盐水烤鸡的食材2人份
- 土鸡（半边）约1.5斤
- 食盐3勺
- 味事达生抽少许
- 姜山3片
- 单晶冰糖5片
- 耗油少许
- 花生油1勺
盐水烤鸡的做法
1
将鸡洗净放入盘中，盘子大小以能将整鸡放入为准。洗干净辅料备用
2
倒入食盐，并均匀抹于鸡身上，抹好后放置五分钟。然后倒入生抽耗油花生油，再加米酒少许去腥。然后放入姜片，单晶冰糖。最后往盘里倒入矿泉水以能盖过整鸡为宜。腌制2到3小时
3
我用的长帝烤箱带转叉的。将鸡叉好后，用锡纸将鸡翅包上以免烤焦。烤箱先预热五分钟。然后放入鸡进去烤制，上管190°，因为下面放了接油盘没开下管。开循环风。时间定50分钟出锅。如果个人喜欢再干点可以再加5到10分钟再出锅
成品图
盐水烤鸡的烹饪技巧
主要在于盐水泡制，不同于以往单纯用酱油腌制的，有股咸鲜美