黑椒汁牛排套餐
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
在西餐中黑椒汁牛排是我家孩子最爱的一种美味，黑椒汁香浓微辣，非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐，在节假日或者周末的时候，不妨试一试
黑椒汁牛排套餐营养建议
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含糖量 53.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑椒汁牛排套餐的食材2人份
- 意面100克
- 牛排2片
- 黄油30克
- 盐3克
- 橄榄油一勺
- 大蒜碎5克
- 洋葱50克
- 番茄酱50克
- 番茄沙司50克
- 香叶3片
- 黑胡椒碎50克
- 红酒15毫升
- 高汤200克
- 鸡精2克
黑椒汁牛排套餐的做法
1
牛排用刀背拍松
2
用盐、黑胡椒粉、红酒腌制3分钟
3
炒锅放入黄油，加热
4
洋葱大蒜切碎，将10克洋葱碎、5克大蒜碎放入锅中炒香
5
加入15克黑胡椒碎继续炒香，加入10毫升红酒，加入高汤和香叶，中火熬制20分钟
6
加入盐和鸡精调味料关火成为黑椒汁备用
7
平底锅加入少许橄榄油
8
将牛排放进去煎，每面各煎3分钟左右至微黄关火
9
另取一锅，放入黄油，炒香洋葱碎
10
加入番茄沙司和番茄酱炒香，加入适量的清水熬制，加少许白糖和盐调味关火
11
把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀
12
然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中，在牛排上淋入黑椒汁即可
成品图
黑椒汁牛排套餐的烹饪技巧
牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味，煎牛排的时候用中小火比较好，每一面煎3分钟就好，不要时间长，以免牛排肉质变老