砂锅云吞鸡
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
冬天最适合吃的一道料理！每到天气冷的时候一定会煮的必备菜式！
砂锅云吞鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅云吞鸡的食材2人份
- 走地鸡一只
- 馄饨一包
- 小棠菜适量
- 小白菜适量
- 鸡汤一升L
- 金华火腿汤500克
- 盐少许
- 葱少许
- 姜三片
- 料酒适量
砂锅云吞鸡的做法
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锅里放冷水然后放鸡 放姜 料酒 葱 煮开焯水！
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把鸡捞出冲洗干净！
3
我是有把鸡皮剥掉！这样煮出来的汤不会太多油！看得到的脂肪可以剪掉！把鸡脚和鸡脖子切下来放在鸡的肚子里面！这样放在砂锅里就刚刚好！
4
把鸡汤全部倒进锅里
5
然后倒金华火腿上汤
6
鸡胸朝上放着 加入适量的水不用完全莫过鸡 开大火煮沸！
7
煮开转中火撇浮在表面的油！
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如果想汤清一些就用调羹仔细在撇一下油！撇油的时候可以开中大火！这样浮油会比较集中在一个地方比较容易撇浮油！小心烫手！可以用长柄的调羹撇油就不会烫手了！
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撇完浮油之后盖上锅盖转小火慢煲一个小时左右！
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我用两种菜！菜洗干净 云吞准备好！我用的是超市一包包全素的云吞.比较健康哦！也可以自己包云吞！肉的云吞会更好吃！
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烧开一锅水煮云吞 煮三分钟捞出备用
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一小时后打开锅盖转中火放青菜盖上盖子煮三分钟！
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三分钟后打开锅盖 放煮好的云吞 转大火煮两分钟 放少许盐！完成?
成品图
砂锅云吞鸡的烹饪技巧
煮好试试味道 如果够味就不用加盐了！可以放自己喜欢的青菜！鸡焯水是为了汤会更加清甜哦！