肉片烧海参
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
过年了，这样做上一大盘烧海参，味道鲜美又好吃，看过来你也会做。
肉片烧海参营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉片烧海参的食材2人份
- 海参5只
- 五花肉片少许
- 鸡汤2勺
- 白菜少许
- 玉米淀粉1勺
- 花生油2勺
- 盐少许
- 蚝油1小勺
- 生抽1小勺
- 姜片少许
- 大葱少许
- 熟鹌鹑蛋少许
肉片烧海参的做法
1
海参泡发
2
大葱改刀，大葱的量要多一些，姜片备用，五花肉切片
3
白菜心放入鸡汤中加点盐焯熟
4
把焯好的白菜捞出，均匀的摆入盘子中
5
锅里放入花生油，入葱段，姜片炒香，倒入五花肉片煸炒均匀
6
煸炒到五花肉发白，葱姜都出来香味了
7
倒入生抽，蚝油继续煸炒，然后加入鸡汤
8
放入熟鹌鹑蛋和海参，烧大约5分钟，充分入味
9
然后加入少许盐调味，再勾薄欠，即可关火出锅
10
直接倒入盘中的白菜上面，直接上桌即可
成品图
肉片烧海参的烹饪技巧
泡发海参要用开水，放入无油的盆中，每天换水，泡发的海参弹性十足，如果容器中有油，海参会融化，就泡发不好