蔓越莓椰蓉吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天做的是一份蔓越莓椰蓉吐司，面包非常的柔软，拉丝的效果也很棒，口感香甜
蔓越莓椰蓉吐司营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓椰蓉吐司的食材2人份
- 高筋面粉290克
- 纯牛奶170克
- 全蛋液60克
- 椰蓉40克
- 白砂糖35克
- 酵母4克
- 食盐3克
- 黄油40克
- 绵白糖20克
- 朗姆酒适量
- 蔓越莓干适量
- 表层全蛋液适量
蔓越莓椰蓉吐司的做法
1
加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香
2
把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置
3
将面团揉光滑，拉开看一下是粗糙的锯齿状
4
然后加入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜
5
面团整理光滑，盖上保鲜膜静置十分钟
6
调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中，混合均匀
7
取出面团，不需要再次揉面，直接擀开整理成长方形，需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致
8
把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一面先不用铺
9
把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分，均匀地撒到面片上面
10
把另一片面片折过去，轻轻的按平整一点
11
然后再切开，末尾处注意不要切断
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像拧麻花一样，朝着一个方向全部都拧起来
13
边缘部分按薄一点，方便收口
14
最后朝着一个方向卷起来，封口处朝下尽量放均匀一点，这样烤出来的面包会更加好看
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盖上保鲜膜，发酵至八到九分满
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刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘，防止上色过深
成品图
