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诗文 上海泡饭
释义
上海泡饭的做法

上海泡饭

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

上海泡饭是上海菜系的典型代表,有着久远的历史,也是上海人会过日子、勤俭的体现。 上海人将隔夜剩米饭泡上一到两遍开水,吃时就着小咸菜,如榨菜、酱瓜、黄泥螺、腐乳等。 吃的那是有滋有味,无论是平民百姓还是有钱有势的皆爱这一口。 现如今江浙菜馆也有这一道主食,且点击率非常的高,一般都是用点小青菜,将米饭煮一下,加点油和盐。 昨晚剩了一口饭、还有半碗汤,因此俺也就泡泡当早餐,做一次“上海人”。

上海泡饭营养建议

  • 含糖量 7.49
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

上海泡饭的食材2人份

  • 剩米饭1碗
  • 高汤1碗
  • 小白菜1棵
  • 少许

上海泡饭的做法

1 上海泡饭菜谱图解

做泡饭的材料:剩米饭、青菜和高汤。

2 上海泡饭菜谱图解

将饭放进高压锅内胆中,汤也倒下去,还要再加点水。 注:泡饭是比较清淡的,因此不能太油。

3 上海泡饭菜谱图解

盖上锅盖,但不要完全合上,启动电源。

4 上海泡饭菜谱图解

青菜切碎备用。

5 上海泡饭菜谱图解

锅开后再两分钟后揭开锅盖,先将青菜梗放进,搅拌。

6 上海泡饭菜谱图解

等到锅开,再把叶子放下去。

7 上海泡饭菜谱图解

锅再开,加点盐调味,搅拌匀即可

成品图

上海泡饭的烹饪技巧

泡饭不可常吃,不利肠胃消化

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更新时间:2025/3/15 11:23:13