酸汤丸子
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
酸汤分为很多种，比较著名的就是酸汤肥牛，是用黄灯笼椒做成的汤底。其实番茄做成的酸汤也很有特色，不太能吃辣的可以试试，酸酸的，微辣。
酸汤丸子营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸汤丸子的食材2人份
- 火锅丸子适量
- 西红柿3个
- 剁椒20克
- 野山椒（泡野山椒）20克
- 姜片6片
- 葱1根
- 高汤500毫升
- 鸡油50克
- 鸡粉10克
- 盐2克
- 白糖10克
- 大红浙醋20克
酸汤丸子的做法
1
准备材料
2
锅里烧开水，将西红柿放入，汆烫1分钟左右，皮就会自己裂开。捞出后撕去皮，切成小丁
3
苏泊尔煎烤机接通电源，放入鸡油，烧至化开
4
放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味
5
放入番茄块，翻炒出颜色红亮
6
倒入高汤。煮开后，转小火，继续煮5分钟
7
放入丸子，煮至丸子漂浮起来至熟透
8
用盐、鸡粉、白糖、大红浙醋调味，即可出锅
成品图
酸汤丸子的烹饪技巧
丸子可以用牛肉、猪肉片、鱼片代替
用肉代替的时候，需要事先用盐、蛋清、淀粉腌制入味，才会入口嫩滑