茄汁蛋包饭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
儿子的专属早餐，既简单又美味~ 早餐，儿子既不爱油炒饭，也不爱蛋炒饭，偏偏爱蛋包饭，还得是茄汁的。我每次煮饭，他都让我多煮一些，然后再用剩米饭给他做蛋包饭。刚开始，我以为他只是爱新鲜，没想到，他还吃上瘾了，隔三差五就想吃。再后来，蛋包饭就变成了他的专属早餐~~O(∩_∩)O~~ 虽说蛋包饭是用剩米饭做的，但鸡蛋是标配，而且我还会放一些时令蔬菜，同米饭一起炒。有时还会放些营养健康的鲜肉香肠。这样搭配也更营养一些~
茄汁蛋包饭营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁蛋包饭的食材2人份
- 剩米饭1碗
- 鸡蛋2个
- 柿子椒1个
- 甜椒1个
- 植物油2勺
- 盐2小勺
- 番茄蓝莓沙司2勺
茄汁蛋包饭的做法
1
备好食材：剩米饭，鸡蛋，青椒，甜椒
2
鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，搅拌均匀；甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丁
3
不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入剩米饭翻炒
4
米饭炒散后，放入甜椒、青椒翻炒
5
调入番茄蓝莓沙司，继续翻炒
6
调入盐，翻炒均匀，关火，出锅
7
不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热后，倒入蛋液；
8
中小火加热至凝固，铺上米饭
9
将蛋皮如图对折
10
出锅后，挤上番茄蓝莓沙司；【茄汁蛋包饭】做好了
成品图
茄汁蛋包饭的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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