美满团圆
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这是参加苏泊尔半决赛的第二道年菜，这道年菜以蔬菜用挖球器做成圆形，猪肉丸和虾丸都是自己制作的，绝对不放添加剂的放心丸子，红色丸子是胡萝卜，翡翠色的丸子是莴苣（莴笋），白色丸子是冬瓜，圆有团圆和圆满的寓意，五种丸子寓意五福临门，一盘满满的丸子祝愿大家幸福美满，财源滚滚，好运源源不断。再次感谢美食杰和苏泊尔，让我有机会参加比赛，可以多学习，提高厨艺。
美满团圆营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
美满团圆的食材2人份
- 胡萝卜 2根
- 莴笋1根
- 冬瓜500克
- 猪肉300克
- 鲜虾300克
- 西兰花200克
- 蒜5瓣
- 盐5克
- 生抽20毫升
- 料酒20毫升
- 木薯淀粉 50克
- 高汤适量
美满团圆的做法
1
食材大集合：胡萝卜、莴苣、冬瓜、西兰花、猪肉和虾
2
莴苣、胡萝卜和冬瓜削皮，用挖球器挖出一个个小球
3
大虾剥壳，去掉虾线，200克虾肉和80克猪肉一起用来做虾丸
4
把虾肉、猪肉、2瓣蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉一起放在料理机里，搅拌成虾茸
5
搅拌好的虾茸很细滑，把虾茸放在大碗里
6
猪肉、蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉放在料理机里，用料理机搅拌成猪肉末
7
搅拌好的虾茸和猪肉糜
8
烧开水，放油和盐，将洗净的西兰花焯熟
9
把西兰花摆在盘子的四周
10
再次烧开水，把做好的蔬菜丸子焯熟
11
煮锅烧开水，将虾茸和猪肉糜做成丸子煮熟
12
将煮熟的五种丸子摆在盘子里
13
烧开高汤煮沸，加入水淀粉，边煮边搅拌，煮沸后，浇在丸子上面
14
淋上高汤的丸子亮晶晶的，有酱汁的丸子够味
成品图
美满团圆的烹饪技巧
高汤可以自己熬煮高汤，可以去超市购买罐装高汤，可以用浓汤宝和水做成高汤