QQ弹糯糯的汤圆
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
外面售卖的汤圆都是老早就制作好 放冷冻室的，且煮好都是趴趴软的 今年小子第一次吃汤圆不想给他吃添加剂的汤圆 所以妈妈动手了
QQ弹糯糯的汤圆营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
QQ弹糯糯的汤圆的食材2人份
- 糯米粉500克
- 水300克
- 糖适量
QQ弹糯糯的汤圆的做法
1
500克糯米粉分50克出来 300克水也称好
2
先50克面粉跟300克水混合
3
搅拌均匀
4
用打蛋器或者筷子打算搅拌均匀 很快手
5
小火加热，边加热边快速搅拌
6
注意火候
7
切记 快速搅拌
8
开始糊化了
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发现锅边界开始发干就离火
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趁热导入450克糯米粉里面
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先用筷子或者刮刀混合絮絮状，再动手揉成团 揉好的状态是耳垂般柔软的
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成团照忘了拍，开始搓圆哈， 紫色的是加了紫薯的，用发一下 只是多了个紫薯蒸熟捣烂后跟糊化好的糯米糊一起加入糯米粉，紫薯的先做的所以有点开裂 不影响口感哈
成品图
QQ弹糯糯的汤圆的烹饪技巧
揉团好后建议包上保鲜膜 以防水分流失太干燥，若是干了可以加点点热水再揉均匀即可。\n建议用泰国水磨糯米粉 做出来的丸子比较好吃，做好的可以放冷冻吃，随吃随煮 不用解冻直接水开下锅就行