韩式大酱汤
- 炖
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
很多韩国汤类料理都会用到鳀鱼海带高汤，比如之前分享过的辣炒年糕和辣炖嫩豆腐汤都是这样。但有很多小伙伴表示鳀鱼干不好买，所以这次的大酱汤专门尝试了一下不用高汤的效果，味道也是很不错哒，做起来也更加简单快捷。
韩式大酱汤营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韩式大酱汤的食材2人份
- 洋葱半个
- 土豆半个
- 西葫芦1/3个
- 豆腐200克
- 对虾3只
- 大蒜2瓣
- 大葱适量
- 线椒1根
- 小米辣2根
韩式大酱汤的做法
1
准备好所需食材，如图所示处理。土豆丁切小一点，西葫芦可以切得稍厚，这样能让两种食材在差不多的时间内煮熟。大虾去壳去虾线，如果觉得虾仁太大，可以切成两段
2
准备一个1人份小石锅，把洋葱丁、土豆丁、西葫芦片、虾仁和蒜末放入锅内
3
加水到石锅将满，大火煮开
4
煮沸后转中小火，加入一汤匙大酱。用另一个小勺配合着，少量多次加入大酱更容易溶解均匀
5
继续炖煮，到土豆等蔬菜基本熟透
6
蔬菜基本炖熟后加入豆腐，撒上葱花和辣椒，不喜欢葱花或辣椒的也可以不加
7
继续炖煮约2分钟，到豆腐熟了就可以关火。搭配一碗米饭，浇上汤汁，绝对暖心暖胃
成品图
韩式大酱汤的烹饪技巧
如果喜欢用高汤打底，把做法里的清水换成等量的鳀鱼海带高汤就可以啦。鳀鱼海带高汤的做法可以到@发糖姑娘微博里搜索“辣炒年糕”或“辣炖嫩豆腐汤”查看