骨汤火锅
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
犯懒时做火锅吃是一个不错的选择，所有食材汇入锅中，煮一煮，滚两滚即可捞起蘸料食用，而且不用洗那么多锅碗瓢盆，冬天的话就更好了，热气腾腾的火锅让家人吃饭也暖烘烘。
骨汤火锅营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
骨汤火锅的食材2人份
- 排骨500克
- 豆腐皮1张
- 生菜1把
- 淮山1根
- 白萝卜适量
- 南豆腐1块
- 红薯粉条100克
- 手工猪肉丸300克
- 枸杞10克
- 盐4克
- 酱油适量
- 香醋1汤匙
- 香菜1根
- 蒜瓣3个
- 生姜2片
- 香油少许
骨汤火锅的做法
1
姜蓉和蒜蓉倒入酱油、香油，香醋拌匀，制成姜蒜蘸料碗。香菜洗净切碎，倒入酱油和香油、制成香菜蘸料碗
2
豆腐皮洗净切丝
3
蒸熟的手工猪肉丸（肉类可以按自己喜好搭配，冬天初春少出汗，容易堆积脂肪、所以吃肉不多）
4
生菜洗净沥干水
5
豆腐洗净切厚片
6
红薯粉条浸泡软
7
淮山去皮洗净，切厚片
8
白萝卜去皮，刨成丝。所有的配菜处理妥当放在一旁待用
9
电火锅内倒入熬好的排骨浓汤，接通电源、选择最大火力、加上洗净的枸杞子、遮上锅盖，再次煮沸
10
倒入淮山，猪肉丸、耐煮的先放入锅中
11
加上红薯粉条、豆腐、萝卜丝、豆腐皮
12
遮上锅盖煮一会，放入生菜烫一下，食材煮熟后调成小火，边煮边吃即可
成品图
骨汤火锅的烹饪技巧
火锅的蘸料可以随意调配，按自己喜好添加佐料，红薯粉条要提前浸泡15分钟左右，放入电火锅内煮片刻就能吃了，尽量将粉条捞起吃完，否则很容易吸干锅中的水分，要重新加高汤。人多吃火锅才过瘾，各种蔬菜和荤菜可以备多一些，蘸料也可以做好几种