冬瓜肉丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气
冬瓜肉丸汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冬瓜肉丸汤的食材2人份
- 猪肉馅250克
- 冬瓜1块
- 蚝油30克
- 生抽20克
- 盐少许
- 淀粉2小勺
- 黑胡椒粉1克
- 清水适量
- 香葱1棵
冬瓜肉丸汤的做法
1
猪肉馅准备好
2
加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
3
顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
4
充分混合均匀，让肉馅上劲儿
5
冬瓜去皮切成小块
6
凉水下锅，大火煮开
7
用小勺舀适量肉馅入锅中
8
待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
成品图
冬瓜肉丸汤的烹饪技巧
猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃
如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆
出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取
加几滴香油，一点香葱末，味道更佳