黄豆猪脚汤
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，适合各种人群食用。猪脚是低脂肪高胶原蛋白的美容食品，可以增加皮肤弹性。另外它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以帮助产妇下奶。所以对于女性朋友来说，是非常有食用价值的汤品。
黄豆猪脚汤营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄豆猪脚汤的食材2人份
- 猪蹄500克
- 黄豆50克
- 葱少许
- 姜少许
- 盐少许
黄豆猪脚汤的做法
1
黄豆提前浸泡3小时以上
2
将猪蹄洗净，切成几大块；再将洗净的猪蹄放入水中氽烫，除去血水，捞出，冲洗干净
3
另取砂锅，倒入猪脚、黄豆、葱段、姜片，并加入足量水
4
大火烧开，转中小火慢炖2小时，最后调入盐入味
5
猪脚肉酥皮嫩，黄豆软烂即可出锅
成品图
黄豆猪脚汤的烹饪技巧
在菜场购买时，可以师傅帮你将猪蹄切块
用小火煲出来的猪蹄汤鲜肉嫩。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老