蹄髈萝卜汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
我们的祖先流传给予我们许多以食疗养生的方法，吃萝卜对于身体大有好处，我喜欢买这种长萝卜，水分很多，口感也很好，不但可以腌萝卜干，煲汤用这种萝卜是最好的，和猪蹄髈一起炖煮之后汤水鲜美营养又解腻
蹄髈萝卜汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蹄髈萝卜汤的食材2人份
- 猪蹄膀850克
- 白萝卜300克
- 料酒20毫升
- 生姜片4片
- 葱花少许
- 盐5克
蹄髈萝卜汤的做法
1
蹄髈先用刀把猪皮刮干净后洗净
2
萝卜去皮洗净切滚刀块
3
准备生姜片和葱花
4
冷水下锅绰水后捞起洗净
5
砂锅加入蹄髈，生姜片，加入清水要浸没食材
6
大火烧至冒泡时候打开加入料酒
7
撇清浮沫
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盖上转小火煲一个半小时
9
之后打开加入萝卜盖上大火烧开后转中小火20分钟
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加入盐调味后熄火出锅
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撒上葱花上桌
成品图
蹄髈萝卜汤的烹饪技巧
1，蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂
2，萝卜容易煮熟，最后加入避免萝卜煮烂汤水浑浊
3，此汤很鲜美，我没加鸡精