猪皮冻
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
第一次做猪皮冻，没想到这样的成功，猪皮滋阴养颜，补中益气。
猪皮冻营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪皮冻的食材2人份
- 猪皮500克
- 水1000克
- 大葱适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 怀牛膝一根
- 枸杞适量
猪皮冻的做法
1
将猪皮焯水，在刮去油脂
2
猪皮刮去油脂，在切条
3
把猪皮条改刀切成猪皮丁
4
放电压力锅煮1小时左右，其间把肉末撇出，要记住锅盖只是盖上面，千万不要拧紧。（这步忘记拍图片了）
5
熬到猪皮好了，倒入模具里冷却成型即可，最后放入枸杞做点缀
成品图
猪皮冻的烹饪技巧
熬到水少很容易成型，吃起来很Q，水多很难成型，吃起来很软