银耳莲子羹
- 炖
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。莲子营养丰富，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神，滋补元气的作用，对轻度失眠的人吃了也有一定的作用。夏天，银耳莲子羹炖一碗，放冰箱，当作冷饮也是挺好的。
银耳莲子羹营养建议
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含糖量 37.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
银耳莲子羹的食材2人份
- 银耳20克
- 莲子30克
- 冰糖70克
- 枸杞少许
银耳莲子羹的做法
1
银耳加水泡发，我泡了三四个小时左右
2
莲子也加水泡发同样时间
3
莲子泡发会变很大，洗干净褶皱处，去掉根部黄色部分，撕成小片，放入高压锅
4
泡软的莲子很容易掰开，去掉里面的芯
5
莲子也放入高压锅，加适量水
6
加入冰糖
7
盖上高压锅盖，大火烧开，转小火，大约40分钟左右关火，冷却。在吃的时候加入洗净的枸杞搅拌一下就可以了
成品图
银耳莲子羹的烹饪技巧
银耳莲子一定要炖都糯软了，才好吃。也可以冰箱冷藏做甜品哦！