西葫羊肉锅贴
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
天冷了又是吃羊肉的季节了，西葫羊肉馅的锅贴是天津人喜爱的一道美食，香脆的锅贴吃着不知道饱。 羊肉对于体虚怕冷、气血两亏具有补气的功效，最适宜冬季食用，所以到了冬季深受人们的喜爱。
西葫羊肉锅贴营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西葫羊肉锅贴的食材2人份
- 羊肉馅300克
- 面粉750克
- 西葫1000克
- 水410克
- 大葱1棵
- 香油少许
- 姜1块
- 盐适量
- 花椒面1小勺
- 花生油适量
- 生抽2勺
- 面粉少许
- 酱油1勺
- 食醋 少许
西葫羊肉锅贴的做法
1
羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油
2
搅打上劲，加少许盐调味，放置一边
3
西葫削皮去瓤后洗净
4
西葫擦丝
5
将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分，放入羊肉馅中
6
搅拌均匀，然后加入少许香油提香，西葫羊肉馅就做好了
7
做馅之前先把面和好，放一边饧面，馅做好了面也饧好了
8
将面揉匀后做成小剂子
9
擀好后包入馅料
10
捏成两边不封口的锅贴
11
碗中加10g面粉加入100g清水和匀，然后加少许食醋和匀，面水就做好了，这是一锅的量哦
12
平底锅烧热后倒少许油 将锅贴放入，煎至底层有黄嘎
13
倒入面水后马上盖上锅盖
14
转中小火，直到水分收干，锅贴底成金黄色即可出锅了
成品图
