诗文 | 西葫羊肉锅贴 |
释义 |
![]() 西葫羊肉锅贴
天冷了又是吃羊肉的季节了,西葫羊肉馅的锅贴是天津人喜爱的一道美食,香脆的锅贴吃着不知道饱。 羊肉对于体虚怕冷、气血两亏具有补气的功效,最适宜冬季食用,所以到了冬季深受人们的喜爱。 西葫羊肉锅贴营养建议
西葫羊肉锅贴的食材2人份
西葫羊肉锅贴的做法
1
![]() 羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油
2
![]() 搅打上劲,加少许盐调味,放置一边
3
![]() 西葫削皮去瓤后洗净
4
![]() 西葫擦丝
5
![]() 将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分,放入羊肉馅中
6
![]() 搅拌均匀,然后加入少许香油提香,西葫羊肉馅就做好了
7
![]() 做馅之前先把面和好,放一边饧面,馅做好了面也饧好了
8
![]() 将面揉匀后做成小剂子
9
![]() 擀好后包入馅料
10
![]() 捏成两边不封口的锅贴
11
![]() 碗中加10g面粉加入100g清水和匀,然后加少许食醋和匀,面水就做好了,这是一锅的量哦
12
![]() 平底锅烧热后倒少许油 将锅贴放入,煎至底层有黄嘎
13
![]() 倒入面水后马上盖上锅盖
14
![]() 转中小火,直到水分收干,锅贴底成金黄色即可出锅了
成品图
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