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诗文 红枣木瓜鲫鱼汤
释义
红枣木瓜鲫鱼汤的做法

红枣木瓜鲫鱼汤

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

红枣木瓜鲫鱼汤,鲜美滋补,好喝又好做,而且还不会发胖

红枣木瓜鲫鱼汤营养建议

  • 含糖量 4.69
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

红枣木瓜鲫鱼汤的食材2人份

  • 鲫鱼1条
  • 红枣10颗
  • 木瓜半个
  • 1勺
  • 1勺
  • 生姜1块
  • 料酒1大勺

红枣木瓜鲫鱼汤的做法

1 红枣木瓜鲫鱼汤菜谱图解

准备好所有的食材。将鲫鱼处理干净,去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,还有腹部的黑膜,然后用生姜丝、料酒、盐抹匀腌制二十分钟

2 红枣木瓜鲫鱼汤菜谱图解

红枣用清水浸泡十来分钟,清洗干净褶皱里面的灰尘

3 红枣木瓜鲫鱼汤菜谱图解

半个木瓜削去外皮,去掉木瓜的籽和瓤,然后改刀切成小块状

4 红枣木瓜鲫鱼汤菜谱图解

平底锅中放入适量食用油,油烧热以后,将鲫鱼放入平底锅里面,两面煎至金黄后盛出备用。鲫鱼入锅煎之前,要沥干水分,或者用厨房纸巾擦干表面的水分,以免煎的时候热油溅出来烫伤

5 红枣木瓜鲫鱼汤菜谱图解

锅中放入适量清水,放入生姜片和红枣,大火煮至沸腾。然后将鲫鱼放入沸水锅中。一定要沸水入锅,才能煮出白汤来

6 红枣木瓜鲫鱼汤菜谱图解

先大火煮至沸腾,然后转成小火,熬煮半个小时左右,将鱼汤熬煮至颜色变白

7 红枣木瓜鲫鱼汤菜谱图解

鱼汤变白以后,放入木瓜块,继续大火煮至木瓜熟软,放入适量盐调味,就可以出锅装盘上桌享用啦

成品图

红枣木瓜鲫鱼汤的烹饪技巧

煎鱼的时候最好是使用不沾平底锅,不容易粘锅
鲫鱼要先腌制,然后煎至两面金黄,再放入沸水锅中煮,才容易煮出白汤来
木瓜要最后放,煮几分钟至软就可以了,煮太久太过软烂,口感不好,而且营养价值也会破坏掉

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更新时间:2025/3/15 0:20:12