四喜烤麸
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
过春节做的，发布过一次居然没成功。烤麸是江浙一带的特色菜，男人结婚一定要做的菜，寓意考验丈夫。本菜可填可咸，口感非常不错
四喜烤麸营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
四喜烤麸的食材2人份
- 烤麸500克
- 黑木耳15克
- 干黄花菜50克
- 生抽1茶匙
- 冰糖5克
- 水适量
- 橄榄油1汤匙
- 大料少许
- 盐少许
四喜烤麸的做法
1
烤麸洗净切块，装盘，一定要晾干，备用
2
黑木耳和黄花菜洗净装盘待用。黄花菜最好用热水净泡，效果更好
3
烤麸过水，去除里面过多的酸味
4
加入橄榄油和大料，热锅
5
国内放入烤麸，翻炒，然后放入酱油便于上色，后续依次放入黄花菜和黑木耳，再放入少量水，翻炒约8分钟后加入糖盐调味料后可以出锅
6
出锅装盘，味道不错
成品图
四喜烤麸的烹饪技巧
如果烤麸酸味重，可加少许食用碱除酸味
烤麸配料还可以加入花生，口感更好
加水可以依据个人口味添加，个人比较喜欢湿点所以水多加点