葡萄干坚果面包棍
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- 初级入门
一款无油少糖的硬式面包，外脆内韧，一口咬下去还有满满的坚果香味，健康和味蕾的双重享受。
葡萄干坚果面包棍营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干坚果面包棍的食材2人份
- 水180克
- 精盐4克
- 糖5克
- 面包粉250克
- 酵母(干)2.5克
- 葡萄干75克
- 杏仁75克
- 核桃75克
葡萄干坚果面包棍的做法
1
杏仁和核桃仁一切四成碎粒，放入烤箱150度烘烤15分钟左右，备用。
2
葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干，备用。
3
将所有面团材料全部放入面包机内，启动和面10分钟。
4
和面结束，暂停5分钟后，再次启动和面15分钟。
5
和面时间还剩6分钟时，放入葡萄干。
6
和面结束，将面团收圆，进行一发，时间为40分钟左右。
7
一发结束，面团发至2倍左右大。
8
将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9
将面团擀成长方形。
10
一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。
11
覆盖上另一半，用擀面杖稍擀压几下。
12
分割成8份。
13
随意扭条后摆入烤盘。
14
放入烤箱进行二发。
15
二发结束。
16
放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。
成品图
葡萄干坚果面包棍的烹饪技巧
每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家烤箱实际温度来调节