蔓越莓酥粒手撕面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
一直想拔草手撕包，无意间看到达人王光光的日式炼乳方子，尝试一下，擅自加了蔓越莓和酥粒，真的很好吃。方子很棒，揉好的面团不粘手，而且可以拉出大薄膜，值得一试哦
蔓越莓酥粒手撕面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓酥粒手撕面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 水119克
- 炼乳15克
- 酵母(干)2.5克
- 精盐3克
- 糖25克
- 黄油20克
- 蔓越莓适量
- 黄油15克
蔓越莓酥粒手撕面包的做法
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酥粒制作方法：黄油20+低粉15+奶粉10+糖粉15（黄油无需软化）用手搓成颗烂状，冰箱冷藏保存备用
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主料材料中除黄油外所有材料放入面包桶
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启动“和面”程序，15分钟结束后加入软化的黄油
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再启动一次“和面”程序，揉至扩展阶段
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成品图
蔓越莓酥粒手撕面包的烹饪技巧
面团材料中的水可以换成牛奶，量随自己面粉吸水性调整