葡萄干黑麦面包
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
现在的人都讲究养生保健饮食，我家也不例外，最近迷上了杂粮，原来做梦都想不到的是还爱上了黑麦食品，吃了几次黑麦面包后，感觉很好吃，麦香味浓厚，今天就加了葡萄干做的黑麦面包，香甜爽口，越吃越有。
葡萄干黑麦面包营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干黑麦面包的食材2人份
- 黑麦120克
- 小麦粉(标准粉)160克
- 酵母(干)3克
- 水130克
- 奶粉30克
- 玉米油20克
- 葡萄干适量
- 鸡蛋1个
- 盐1克
葡萄干黑麦面包的做法
1
把除玉米油和葡萄干之外的所有材料放面包机中，揉成面团后加入玉米油，继续揉至光滑扩展阶段
2
放入葡萄干揉匀，密封发酵至两倍以上
3
发酵好后取出，拍打排气，分成6等份，再折三折压实后滚圆，收口朝上放入小碗中，密封发酵至两倍以上
4
发酵好后倒入烤盘中，划出自己喜欢的花形，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
成品图
葡萄干黑麦面包的烹饪技巧
中途喷上清水雾，出炉的面包会更香软。烤箱的温度随各烤箱的性质不同来定