花生酱小吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
香味浓郁的花生酱小吐司，松软好吃，让早餐变得丰富起来，能量满满一整天。好的花生酱香味浓郁，还有一丝丝清甜，小朋友特别爱吃，但是花生酱中油脂含量比较高，可以少量添加，不要贪多，适量添加，花生酱含有富含丰富的蛋白质和膳食纤维，无反式脂肪酸，美味健康。
花生酱小吐司营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生酱小吐司的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 奶粉20克
- 鸡蛋45克
- 淡奶油60克
- 牛奶110克
- 有机黄油20克
- 细砂糖30克
- 花生酱适量
- 耐高糖酵母4克
- 玫瑰海盐2克
花生酱小吐司的做法
1
首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟
2
花生酱、黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内
3
启动厨师机，先一档3分-5钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态
4
加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）
5
揉至能完全拉出均匀的手套膜
6
简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入盆内，保鲜膜密封进行一次发酵
7
发酵至两倍大
8
将发酵好的面团取出，轻拍排气，松弛20分钟
9
均分成两份，滚圆，再次松弛10分钟
10
取出一块松弛好的面团，用擀面杖擀成正方形，把花生酱在中间抹个正方形
11
把面团的四个角往里折，轻轻拍压挤出气泡，捏紧收口，压扁
12
调转方向，叠成长方形，松弛5-10分钟
13
用擀面杖轻轻的擀成长条状
14
自上而下卷起，收口朝下放入水立方吐司盒内。（这里的水立方是10*10*10）
15
放入烤箱进行二次发酵，发酵至九分满。（记得在烤箱内放置一碗热水哟）
16
烤箱上火190度下火180度预热十分钟，速度的放入吐司盒，烘烤42分钟左右
17
烤制完成直接取出吐司盒，在桌面上震一下，脱模，在晾晒网上晾凉后密封保存
成品图
花生酱小吐司的烹饪技巧
这里使用的花生酱是有颗粒的，一定不要用力太大，磕破面团，当然也可以选择没有颗粒的花生酱
吐司需要冷却后才能切片，刚出炉的时候非常柔软，不易切片，冷却后再切片就比较容易了
烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整