鲑鱼子炒饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
剩饭做炒饭本来也是一道简单易得的美味，即使路边摊上也能找到一碗香气十足的炒饭，但是它的香主要来自油和调味料。而为自己和家人做，可以从食材或营养搭配以及摆盘上多花点心思，不需要很多调料就能把饭做得很好吃，而且非常精致 加了鲑鱼子的炒饭，吃到嘴里会暴浆哦，口感和颜值都变的特别动人 鲑鱼子富含蛋白质和胆固醇，而且味道也比较突出，所以，适合搭配清淡一点的饭。所以蛋炒饭的鸡蛋部分只用了蛋清，因为蛋黄的胆固醇也是挺高的，或者蛋清也不用也可以的 最后，再来一个用心的摆盘，爱就是为你用心做一碗饭
鲑鱼子炒饭营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲑鱼子炒饭的食材2人份
- 剩米饭1碗
- 鲑鱼子1大勺
- 鲜虾100克
- 洋葱1/8个
- 鸡蛋清2个
- 小葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
鲑鱼子炒饭的做法
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准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁
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锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用
3
另起油锅，倒入蛋清
4
待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒
5
米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀
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最后调入适量盐起锅装盘
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在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱
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还可以来一个更有逼格的摆盘： 用圆圈慕斯模装炒饭，装好拿掉模具
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放上鲑鱼子和和葱
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找一个绿色系的酱汁，我用的做意面的青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油打的）滴在盘子空白处，芥末酱也行啦，也是这个色
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酱汁周边点缀一些薄荷叶和鲑鱼子，最后撒点欧芹碎，橙色系的鲑鱼子和虾仁和绿色酱汁、香葱的撞色搭配，看起来就比较鲜活，拍照也可以形成反差，会比较鲜明好看
成品图
