美味热狗餐包
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
宜家的热狗我炒爱，尤其喜欢那个芥末酱，可是离宜家太远了，不能为了吃这个跑去吧，不够油钱呢。还是自己动手做吧。 美式的芥末酱一点都不辣，里面加了醋和香草，有点略微酸酸的，吃起来特别开胃，还一点不腻，不含油脂热量也不高。提前网购了芥末酱，趁着今天有时间立刻动手做热狗。为了能尽快吃到嘴里，我选用了一次发酵的做法，面团揉好后不发酵，立刻整形，然后放在烤箱内一次发酵至两倍大就可以烘烤了，比平时节省大约40分钟呢。餐包烤好了，满屋子香气，从中间剖开，夹上烤肠和配菜，挤上美式芥末酱，咬一口太美味了。不知不觉一个就被吃掉了，本来是打算当第二天的早餐，结果几个都被吃光了。还是自己做的材料足又健康，可以一次吃个够。以后再也不用为了吃热狗餐包去宜家了，哈哈！ 热狗餐包我选用的低热量低糖的配方，用料都是最低配置，又不失风味。芥末酱是水性的，没有油脂，低热量还燃烧热量，所以减肥健身的朋友可以放心大胆吃，完全没有问题啊！
美味热狗餐包营养建议
-
含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
美味热狗餐包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 牛奶170克
- 糖25克
- 盐 2克
- 酵母(干)3克
- 花生油20克
- 热狗肠2根
- 黄瓜1跟
- 番茄1个
- 冠利美式芥末酱适量
美味热狗餐包的做法
先来做热狗面包，所有做面包的食材放入面包桶，启动揉面程序揉成光滑面团。牛奶不要全部放入，可以预留10克，根据面团的湿度来调节用量，不同面粉的吸水性不同会导致同样配方面团软硬度不同。有的朋友反映自己做的面包比较硬不柔软，那是面团含水量太低了，面团太干太硬自然烤不出柔软的面包。一般面包的面团比包子、馒头的面团要软，开始时稍微有些粘手的状态，揉好后是光滑的
面团揉好不需要发酵，立刻取出，分成5个大小相同的面团，滚圆。也可以根据自己的要求分成不同的大小，不一定非要5份啊
取其中一个面团擀长
从左到右卷起，收口捏紧
摆放在烤盘中，留出发酵空隙
烤箱中放一碗开水，烤箱设定35度，发酵1小时
面团发酵至2倍大。发好的面团轻轻用手指按压，有压痕，但会慢慢回弹。注意一定要根据发酵状态来判断是否发酵好了，不要完全看时间。我是正好发了一个小时就发好了
烤箱预热上管165度，下管160度，烘烤25分钟
烤好取出晾凉
烘烤的过程中可以准备热狗配菜，黄瓜洗净切圆片
番茄洗净，切片
油锅烧热，锅中放少许油，小火把热狗肠煎一下，直至表面变色
热狗从中间纵向剖开，底部不要切断，中间放入热狗肠，两边放上黄瓜片和番茄片
表面挤上美式芥末酱。芥末酱千万别买错了，普通的芥末酱很辣的是不能挤在热狗上的
一份美味的热狗餐包就做好了，开吃吧，芥末酱一点也不辣，有点酸酸的味道，还有芥末的香味，芥末酱是水质的不含油脂，热量一点都不高，还很开胃，太好吃了，可以放心吃，一个都不够吃，一会儿就干掉了两个
美味热狗餐包的烹饪技巧
小贴士：
可以根据自己的热狗肠的大小考虑做的热狗的长度
如果有酸黄瓜搭配更好