豆渣发面小酥饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
打完豆浆后的豆渣，细腻糯软浓香爽口，弃之可惜，如果善加利用，细心调配，可制成独具风味的美食。 已经不止一次用豆渣做面食了，今天做的酥皮饼就添加了豆渣，一点也吃不出粗糙的感觉，既有营养又不浪费。
豆渣发面小酥饼营养建议
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含糖量 44.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆渣发面小酥饼的食材2人份
- 面粉400克
- 玉米油50克
- 豆渣150克
- 酵母粉3克
- 枣泥200克
豆渣发面小酥饼的做法
1
150克豆渣加300克面粉
2
混合均匀
3
酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里
4
和成光滑的面团饧发
5
大约2-3个小时面团饧发至2倍大小
6
将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟
7
松弛面团的时候制做油酥：面粉100克加50克玉米油搅拌均匀
8
将松弛好的面团擀成大片铺上油酥
9
上下左右包起来
10
用擀面杖擀开
11
卷起来切段
12
按扁擀开放上枣泥馅
13
包起来包严实收口朝下
14
码放到预热的电饼铛里
15
盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣
成品图
豆渣发面小酥饼的烹饪技巧
可以加入自己喜欢的果酱