蓝莓司康
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。 食谱by@Eva小佳
蓝莓司康营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓司康的食材2人份
- 低筋面粉500克
- 奶粉30克
- 细糖50克
- 精盐3克
- 泡打粉8克
- 全脂牛奶250克
- 黄油140克
- 蓝莓200克
- 蛋黄液少许
蓝莓司康的做法
1
准备好所用的材料
2
将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛
3
加入细糖，拌均匀
4
将软化后的黄油加入到混合食材中
5
用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状
6
将牛奶倒入，拌匀后用揉成面团
7
加入新鲜蓝莓，揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟
8
将面团上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚的饼状
9
用慕斯圈模具压出形状后，排入烤盘
10
在面团表面扫一层打散的蛋黄液
11
卡士COUSS电烤箱CO-960S，提前160度预热好，预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟即可
成品图
蓝莓司康的烹饪技巧
面团中直接加入了新鲜的蓝莓，也可将蓝莓包入单个的小面饼中，爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润，下午茶点心不二之选。
烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整