蓝莓曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
蓝莓很好的中和了曲奇原有配方的糖度，酥掉渣的蓝莓曲奇，一口一个超级好吃
蓝莓曲奇营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 低筋面粉120克
- 糖粉25克
- 全蛋液35克
- 蓝莓泥10克
蓝莓曲奇的做法
1
准备食材，黄油提前软化，冬天天气冷，鸡蛋用室温的
2
软化到位的黄油用刮刀翻拌均匀
3
加入糖粉
4
用电动打蛋器低速打发均匀
5
加入糖粉打好的状态，细腻有光泽
6
加入鸡蛋，继续低速打发均匀
7
中间停一下，用刮刀把盆壁上的黄油刮下来
8
再打发几下，均匀即可
9
过筛低粉
10
翻炒无干粉的状态加入蓝莓泥
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再翻拌均匀即可
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装入裱花袋，提前装入个人喜欢的裱花嘴
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烤箱上下火170度预热
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曲奇面糊挤到不沾烤盘上
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每一个曲奇的接口处再加入少量蓝莓泥
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送入提前预热好的烤箱
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上下火170度烘烤20分钟
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出炉放在晾网晾凉即可食用
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酥掉渣的蓝莓曲奇做好啦！“几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士”
成品图
蓝莓曲奇的烹饪技巧
黄油必须软化到位，天冷可以隔着热水软化。\n加入曲奇面糊的蓝莓酱可以调整到15克味道会更好\n裱花嘴根据自己喜欢用即可。\n烘烤时间可以参考自己烤箱温度和曲奇的厚度调整时间