美式炒蛋配经典薄煎饼
- 其它工艺
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
几种简单的食材就能体味到纯正的美式早餐 配料： 面糊(直径10厘米*10片) 低筋面粉 180克 泡打粉 2小匙 细砂糖 2大匙 食盐 1/2小匙 鸡蛋 1个 牛奶 180ml 黄油 26克 搭配食材 鸡蛋 2个 牛奶 2大匙 食盐 1克 香菜 1棵 胡椒粉 适量 脆皮小香肠 6根 黄油 少许 色拉油 少许
美式炒蛋配经典薄煎饼营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美式炒蛋配经典薄煎饼的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 泡打粉2小匙
- 细砂糖2大匙
- 食盐1/2小匙
- 鸡蛋1个
- 牛奶180毫升
- 黄油26克
- 鸡蛋2个
- 食盐1克
- 牛奶2大匙
- 香菜1棵
- 脆皮肠6根
- 黄油少许
- 色拉油少许
美式炒蛋配经典薄煎饼的做法
1
牛奶，鸡蛋，细砂糖，融化的黄油搅匀，不用打发
2
加入低筋面粉，泡打粉，食盐搅拌至没有干粉颗粒
3
可丽饼锅内用刷子刷上少许色拉油，电磁炉用最小功率加热
4
用勺子舀一勺面糊在20厘米高处倒入锅内
5
煎40秒，待到饼周有小气泡冒出的时候用铲子翻面继续煎30秒
6
煎好的饼放在盘中用厨房纸吸去表面油脂，其余的饼按照上面的方法做完
7
鸡蛋加牛奶和食盐打散
8
锅内加少许黄油用最小功率加热，倒入蛋液，待底部凝固后用木铲向中间推，待锅内看不到可流动蛋液的时候就可以起锅了
9
脆皮肠煎熟后装盘，在薄煎饼上淋上蜂蜜就可以食用了
成品图
美式炒蛋配经典薄煎饼的烹饪技巧
煎薄煎饼和炒鸡蛋的时候电磁炉功率一定要开到最小