红烧鱼籽
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育尤为重要，也是我们日常膳食中比较容易缺乏的。今天的这道红烧鱼籽，咸香可口，营养丰富。
红烧鱼籽营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧鱼籽的食材2人份
- 鱼籽600克
- 姜片20克
- 葱段20克
- 料酒20毫升
- 生抽15毫升
- 花椒粉10克
- 精盐20克
- 干辣椒10克
- 豆油30毫升
- 马铃薯淀粉10克
红烧鱼籽的做法
1
鱼籽清洗干净，沥干水备用
2
辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉，
3
锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香
4
加入鱼籽
5
倒入料酒烹去腥味
6
加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟
7
用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来
8
锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可
9
红烧鱼籽做好了
成品图
红烧鱼籽的烹饪技巧
这款红烧鱼籽原料很重要，一定要用新鲜的鱼籽，鲫鱼籽口感最好