小蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款小蛋糕很好吃～入口即化超棒～
小蛋糕营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋3个
- 糖50克
- 牛奶80毫升
- 黄油50克
- 盐1克
小蛋糕的做法
1
黄油融化后筛入低筋面粉，搅拌均匀。再加入一个全蛋搅拌均匀，再加入2个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀
2
将一点点盐加入蛋清，打到这种粗泡后加入砂糖
3
打成这种细泡，基本能拉一下形成弯钩就可以了
4
把三分之一的打发蛋清加入之前的面糊，翻拌均匀，翻拌时不要顺时针搅拌，而要自下而上翻。注意此时就可以烤箱150度预热了
5
然后将拌好的加入剩下三分之二蛋清中，翻拌均匀
6
放入已经预热好的烤箱，烤盘中放一些水，以免蛋糕表面开裂
成品图
小蛋糕的烹饪技巧
一定要注意蛋清打发后不能让蛋清消泡哦，翻拌时一定要注意