红豆面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，有利湿、通小便、去心火的作用。人们经常把红豆做成豆沙馅来制作各种美食，今个儿我也不例外，就用红豆馅做面包，即增加了营养又增加了口感。
红豆面包营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆面包的食材2人份
- 面粉250克
- 绵白糖40克
- 玉米油30克
- 豆沙80克
- 盐1克
- 水100克
- 酵母粉3克
- 白芝麻少许
红豆面包的做法
1
除白芝麻外的所有食材全部放到面包桶内，开启2次和面程序
2
面团揉到扩展阶段
3
取出在案板上揉匀，分成四等份滚圆松弛片刻
4
取一份擀成舌头状
5
卷起来
6
再擀开
7
如此操作重复3次全部做好
8
在生胚表面各划两刀
9
放到模具里二次发酵
10
饧发好的面包生胚表面刷蛋液
11
再撒少许白芝麻
12
送入提前预热好的烤箱180度上下火烤30分钟
13
烤好后立即取出倒烤网上晾凉
成品图
红豆面包的烹饪技巧
我用的是一次发酵法，时间充足的话可以用两次发酵法制作