西瓜饼干－德普烘焙食谱
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
夏天到了，今天给大家介绍一款比较合适夏天的小清新饼干，就是西瓜饼干。这款饼干口感比较轻盈，主要用到是抹茶粉与草莓粉! 黄油糊材料： 黄油50克、糖粉38克、蛋白液15克 草莓面团用粉： 低粉45克、草莓粉4克、红曲粉一点点（混合过筛备用） 抹茶面团用粉： 低粉25克、抹茶粉2克 原味面团用粉：低粉18克、奶粉2克
西瓜饼干－德普烘焙食谱营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
西瓜饼干－德普烘焙食谱的食材2人份
- 黄油50克（黄油糊）
- 低筋面粉45克（草莓面团）
- 糖粉38克（黄油糊）
- 草莓粉4克（草莓面团）
- 鸡蛋15克（黄油糊）
- 红曲粉少许（草莓面团）
- 低粉（抹茶面团）25克
- 低粉（原味面团）18克
- 抹茶粉（抹茶面团）2克
- 奶粉（原味面团）2克
西瓜饼干－德普烘焙食谱的做法
1
黄油糊材料： 黄油50克、糖粉38克、蛋白液15克 草莓面团用粉： 低粉45克、草莓粉4克、红曲粉一点点（混合过筛备用） 抹茶面团用粉： 低粉25克、抹茶粉2克 原味面团用粉： 低粉18克、奶粉2克
2
黄油室内软化后压至顺滑;
3
加入糖粉搅拌完全融合;
4
加进蛋液搅拌至完全融合;
5
将黄油糊分成50克 30克 20克 ;
6
分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团;
7
草莓面团揉搓成圆筒形，直接约4.5厘米;
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原味面团擀成薄片，表面刷一层蛋液;
9
包裹草莓面团;
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抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋液，包裹草莓面团和原味面团;
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放入冰箱冷藏30－45分钟;
12
取出切片约0.6厘米厚;
13
按压适量芝麻，码入烤盘;
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放入预热好的烤箱烘焙档180度烤10分钟;
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在烤到六分钟的时候打开烤箱表面盖一层油纸;
成品图
