南瓜碧根果黑芝麻花朵包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
这是一朵阳光满满的可以食用的漂亮花朵 南瓜不仅好吃，用它做出来的东西颜色也非常可人。 黑芝麻馅本身就非常香 混入了碧根果后就更加香气弥漫 整成花朵形，颜值非常高的同时，营养更胜一筹呢！ 参加10月。秋天是个收获的季节。将秋天的产物做成食品，享受秋天的馈赠，留住秋天的美丽。
南瓜碧根果黑芝麻花朵包营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜碧根果黑芝麻花朵包的食材2人份
- 中种面团：高粉224克适量
- 南瓜泥170克适量
- 干酵母2.5克适量
- 主面团：高粉56克适量
- 糖30克适量
- 干酵母0.5克适量
- 盐3克适量
- 蛋36克适量
- 奶粉10克适量
- 黄油20克 适量
南瓜碧根果黑芝麻花朵包的做法
1
把南瓜去皮、蒸熟。压成泥、晾凉
2
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
3
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟
4
将碧根果切碎
5
倒入装有黑芝麻馅的盆中
6
用手抓匀
7
基础发酵结束，将面团分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
8
松驰好后，擀成长椭圆形
9
翻面，短的一边压薄，铺上黑芝麻碧根果馅
10
沿长边对折，用刮板沿折边切若干齿口
11
从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧
12
把整好形的面团排在模具内，再放到烤架上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右
13
最后发酵结束，表面刷蛋液
14
入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，21分钟左右至上色
成品图
南瓜碧根果黑芝麻花朵包的烹饪技巧
馅料可以换成任意喜欢的，比如葡萄干、蔓越莓、豆沙、果酱等
南瓜泥干稀程度不一样，做中种时要预留些慢慢加，不要把面团弄稀了