胡萝卜鸡蛋饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
鸡蛋饼，是大家都喜欢吃的早餐主食之一，柔软的口感，鲜香的味道，无论大人孩子都会喜欢的。 儿子小时候可是没少吃，我也会经常制作，最爱吃的有西葫芦鸡蛋饼和胡萝卜鸡蛋饼。 制作鸡蛋饼，面粉与鸡蛋的比例对饼的柔软程度非常的关键，口感也柔软又有韧性。
胡萝卜鸡蛋饼营养建议
-
含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
胡萝卜鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉125克
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 水适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法
1
准备好食材
2
将鸡蛋打入容器内
3
加入面粉和盐
4
少量多次加入水搅拌
5
搅拌至非常顺滑的状态
6
将切碎的胡萝卜和葱碎放入蛋糊中
7
平底锅加热后刷一层油
8
用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让蛋糊液在锅中流动平整
9
待蛋液完全凝固后翻面，煎制表面出现褐色小点点即可翻面烙制另一面
10
香软的胡萝卜鸡蛋饼，配上豆浆或稀饭，好舒服的早餐呀
成品图
胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧
搅拌面糊的时候如果出现面的颗粒就静置一下再搅拌，一定要完全搅拌成没有干粉的鸡蛋液
加入的蔬菜要尽量的切碎，这样才能保证蛋饼的表面光滑
面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底
煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性