艾草火腿鸡蛋饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
都拿艾草去做网红青团了，我用来做了这个，好好的味道，做早餐也是不错的。
艾草火腿鸡蛋饼营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
艾草火腿鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉150克
- 艾叶100克
- 鸡蛋2个
- 火腿肠2根
- 五香粉适量
- 盐适量
- 香葱3棵
- 胡萝卜半根
艾草火腿鸡蛋饼的做法
1
艾草洗净，开水加一点小苏打，倒入艾草焯水30秒-1分钟，冷水冲凉（加入小苏打，可保持色泽鲜绿）
2
加入和艾草齐平的水入料理机搅打成泥
3
香葱切碎
4
胡萝卜去皮切碎
5
面粉里加入鸡蛋、盐
6
倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）
7
搅拌均匀至无干粉、面疙瘩出现（用艾草泥或是水来调节）
8
加入葱碎、胡萝卜碎再次拌匀
9
搅拌成面糊（面糊不要太稠，勺子挑起可以持续的流动）
10
不沾锅烧热，用纱布沾油抹匀
11
用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速旋转锅体，让面糊尽量薄厚均匀的布满锅底，呈圆饼状（要用中下火）
12
看到面饼颜色变深，一面烙好后翻面烙另一面，直到两面出现饼花成熟为止
13
然后重复10-12步，直到面糊用完为止
14
取一张蛋饼，涂上适量番茄沙司或是其它酱料，放入一根火腿肠
15
卷起，卷紧
16
然后切段即可食用
成品图
艾草火腿鸡蛋饼的烹饪技巧
面糊不可太稠或太稀，稠了不流动，就不好摊开了，摊出来太硬。面糊不可太稀，太稀了摊出来的凝固不好
蛋饼里加入的蔬菜可以根据自己的喜好来添加