抹茶蜜豆双色吐司
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今天做一款甜蜜的抹茶双色吐司，颜色靓丽，清新抹茶香，甜蜜软糯的红豆，神仙级搭配，天气渐凉，来一块暖心又暖胃的抹茶蜜豆吐司吧。
抹茶蜜豆双色吐司营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶蜜豆双色吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 奶粉20克
- 精盐3克
- 白砂糖45克
- 酵母(干)4克
- 牛奶100克
- 淡奶油60克
- 鸡蛋清30克
- 无盐黄油25克
- 抹茶粉6克
- 蜜红豆适量
抹茶蜜豆双色吐司的做法
1
把高筋面粉250克、牛奶100克、淡奶油60克、酵母4克、蛋清30克、白砂糖45克、奶粉20克、盐3克，放一起加入料理机搅拌
2
混合均匀，搅拌10分钟，出粗膜后加入室温软化的无盐黄油25克
3
继续搅拌15-20分钟至出薄膜
4
取出面团，分成2份，一份揉圆后包好保鲜膜，室温发酵至2倍大（室温最好在25℃左右）
5
另一个面团加入抹茶粉6克，继续搅拌（注：最好加个盖子，搅拌时抹茶粉可能会飘散起来）
6
搅拌至颜色均匀
7
同样揉圆包好保鲜膜，发酵至2倍大
8
取出发酵好的面团，各自擀成长方形薄片
9
然后把抹茶面片的叠在原味面片的上面
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撒上蜜红豆适量，从一头慢慢卷起来，记得卷的紧一些，防止分层和空洞
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放入烤箱二次发酵，温度35℃，湿度75，放一碗热水帮助发酵。发至8分满后，刷一层牛奶液，进烤箱
12
烤箱预热至170℃，烤制30-35分钟左右。（表面上色后盖一张锡纸，可以有效表面烤焦）
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烤好放凉后切片，好的抹茶一开始是翠绿色的，然后长时间接触空气和光线就会慢慢氧化变暗
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抹茶双色吐司，完成O(∩_∩)O
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颜色靓丽，抹茶和蜜豆超级搭配
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天气渐凉，来一块暖心又暖胃的抹茶蜜豆吐司吧
成品图
抹茶蜜豆双色吐司的烹饪技巧
各品牌面粉吸水性有差别，可以根据面粉吸水性酌情添加
烤制表面微微上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦
常温密封保持3天，是最佳赏味期
卷得要紧实，不然切开后可能会有分层和空洞哦