芒果奶油蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
之前做了一个草莓裱花的简易蛋糕，朋友们看到我发微信后都喜欢的不得了，这次朋友说想买足原料让我给她做一个，虽然我的水平也很差，不过还是想帮她做让她开心，她说家里孩子不太喜欢吃草莓的，所以草莓买的不是很多，买了一个大芒果，所以我就做了今天这个芒果奶油蛋糕，有点手忙脚乱，但是成品还不错，他们都很喜欢呢。
芒果奶油蛋糕营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果奶油蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉85克
- 纯牛奶50克
- 玉米油40克
- 淡奶油250毫升
- 白砂糖90克
- 盐0.25汤匙
- 白醋2滴
- 草莓300克
- 芒果200克
- QQ糖10克
芒果奶油蛋糕的做法
1
准备好鸡蛋和油奶，面粉，白砂糖
2
蛋白和蛋黄分离至两个干净的盆内，蛋黄中加入20克白砂糖和油、牛奶搅拌均匀
3
蛋白加几滴白醋，然后分三次加入50克白砂糖
4
把蛋白打发至有个小尖角的程度
5
蛋黄中加入过筛的面粉
6
搅拌均匀，可以用电动打蛋器低档搅打半分钟
7
拿三分之一的蛋白入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法搅拌均匀
8
然后把搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中，用同样上下翻拌的手法搅拌均匀
9
然后倒入模具内，大力震几下，把里面大气泡震出来
10
入预热好的烤箱，15度烤30分钟，转170度烤30分钟，然后出炉大力震一下，立刻倒扣至晾后脱模
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脱模的蛋糕在中间切开
12
淡奶油中加入20克白砂糖，高速打发至九分发。把蛋糕一片上面涂抹一层奶油，加入适量切碎的草莓粒，也可不加
13
把另外一片蛋糕盖上后再涂抹一层奶油
14
剩下的奶油装入裱花袋内，在蛋糕上面挤花朵，装饰上切开的草莓，芒果去皮切薄片，然后把薄片一张张围起来成花朵状即可
成品图
芒果奶油蛋糕的烹饪技巧
奶油不要打发过了，水油分离了就没法用了
装裱好的蛋糕要放冰箱冷藏，以免奶油融化了