椰蓉花朵包（中种）
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
非常喜欢这样一朵朵漂亮的面包花。不用吃，光看着就心情好好！椰蓉的加入，烤时就满屋飘香，勾人食欲。吃时椰香混着奶香，让人停不下口。
椰蓉花朵包（中种）营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉花朵包（中种）的食材2人份
- 主面团：高粉56克
- 糖30克
- 酵母(干)0.5克
- 精盐3克
- 鸡蛋36克
- 黄油20克适量
- 中种面团：高粉224克
- 干酵母2.5克
- 牛奶150克
- 全蛋液18克
- 椰蓉35克
- 糖粉13克
- 全脂奶粉5克
- 黄油8克
椰蓉花朵包（中种）的做法
1
材料： 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克 主面团：高粉26克、、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。 椰蓉馅：椰蓉35克，糖粉13克，全蛋液18克，全脂奶粉5克、黄油8克 做法： 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟
3
制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可
4
将松弛的面团平均分成9份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5
松驰好后，擀成长椭圆形，一边压薄
6
抹匀椰蓉馅
7
对边捏紧
8
用刮板沿长边中间划三下，划到底
9
然后两面一起上劲，象拧麻花劲一下拧几圈，最后把两端捏紧即可。
10
把整好形的面团排在烤盘内。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
11
最后发酵结束，表面刷蛋液。
12
入预热140度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色均匀
13
拿出烤网上晾凉，凉透密封保存
成品图
